La maison C.EL.ME. srl a été fondée en 1971.

Fondée pour la production des trancheuses gravitées avec lame diamètre 220-250-275 dans le cours des années a augmenté la gamme avec la production de trancheuses gravitées et verticales en acier inoxydable diamètre 300-350-370 e la ligne automatique 350.

En 1976 est commencée la production des coupes légumes CHEF avec les disques de coupe e dans le 1983 les coupes fromage Chef pizza, appareils brevetés e bien connus sur le marché qui ont permis à C.EL.ME d’arriver parmi les maisons leader dans le secteur des fournitures pour hôtels et communautés.

Pour le 2000 on a commencé la production de bouleuses brevetées Pal et le nouveau coupe légumes-fromages Magnum TV 330 pour grandes prestations.
L’établissement de Truccazzano hors de Milan a été grandi et modernisé en 99 et il a aujourd’hui une surface de 4500 Mc. couverts.

La C.el.me exporte plus du 60% de la production et est présente dans tous les pays d’Europe, Centre et Sud Amérique, Moyen Orient, Russie, Australie, Extrême Orient, en offrant aux clients nationaux et internationaux un produit made in Italie de qualité, résultat de la politique de la Direction qui s’est engagée dans ces années à l’étude et production des appareils nouveaux et de qualité qui ont permis le continue développement de la maison.